Tras la quinta versión de la Fiesta de la Sopa, que se llevó a cabo el pasado 4 y 5 de julio, desde el Departamento de Turismo de la Municipalidad de Valdivia calificaron como un éxito el evento, destacando la asistencia de más de 30 mil personas, el aumento a 60 stands y un incremento en las ventas y utilidades.
Es en esto último donde el municipio ha puesto hincapié, ya que el aspecto económico ha sido uno de los pilares de esta iniciativa, la que desde su creación en 2022, ha buscado, además de visibilizar y potenciar la diversidad culinaria e identidad cultural de la comuna, promover el turismo y desarrollo económico local.
Así, por ejemplo, la mayoría de los stands (de sopas, cafetería, cervezas, sidras y otras comidas) duplicaron y hasta triplicaron lo invertido, promediando ventas por $2.813.000 y utilidades cercanas a un millón 800 mil pesos. En total, la comercialización de los diferentes productos superó los 130 millones de pesos, para emprendedores y emprendedoras locales.
Al respecto, el jefe del Departamento de Turismo del municipio, Joaquín Goya, dijo que “tuvimos mejoras sustanciales en relación con lo que se realizó el año anterior, logrando expandir los puestos de venta a casi 60. También, teniendo más espacio al instalar una carpa al lado del Centro de Ferias, lo que permitió una mejor experiencia para los turistas y para los valdivianos que pudieron disfrutar de esta fiesta”.
En cuanto a las ventas, Goya señaló que estás superaron los “130 millones de pesos en ventas netas, dando alrededor de 95 millones en ganancia, lo que es un dato importante que permite generar un desarrollo económico y apuntar a quebrar la estacionalidad climática que afecta a Valdivia como destino turístico”.
Además, el funcionario destacó la asociatividad de instancias que se están generando en este período del año, ya que “esta fiesta se enmarca dentro de los eventos de impacto turístico que estamos relevando desde el municipio para el calendario de invierno, en conjunto a otras iniciativas privadas muy relevantes como Torrencial y otras multisectorial como Semana Capital Cervecera. Con todo esto armamos el calendario de invierno para posicionar el destino en otras estaciones y no sólo en primavera y verano”, concluyó.
Cabe destacar, que otro de los puntos altos que dejó el evento tiene relación con la generación de empleo, pues la gran mayoría de los expositores debió contratar entre una y dos personas extras, con el fin de lograr una atención óptima frente a la alta demanda y circulación de público.